{ Συνταγές }

Συνταγές

Επιλεγμένες συνταγές μαγειρικής για φαγητά και γλυκά, σαλάτες και κοκτέιλ από επώνυμους σεφ αλλά και νοικοκυρές που μαγειρεύουν με τον παραδοσιακό τρόπο

Καλαμάρια με μουστάρδα και κοφτό μακαρονάκι

Καλαμάρια με μουστάρδα και κοφτό μακαρονάκι

  Υλικά       1 κιλό καλαμάρια, καθαρισμένα     200 γρ. κρεμμύδια, σε λεπτές ροδέλες     1 σκελίδα σκόρδου, ολόκληρη     100 γρ. μουστάρδα απαλή     100 ml χυμός πορτοκαλιού     1 κουτ. σούπας φρ...

Πεντανόστιμες ταλιατέλες με τέσσερα τυριά από την Αργυρώ

Πεντανόστιμες ταλιατέλες με τέσσερα τυριά από την Αργυρώ

Η ζεστή σάλτσα τυριών ξετρελαίνει με τη γεύση της!   Υλικά Συνταγής       1½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος     1 σκ. σκόρδο     3/4 φλιτζ. ροκφόρ θρυμματισμένο     3/4 φλιτζ. . ανθότυρο θρυμματισμένο     3/4 φλιτζ...

Πεντανόστιμα Λαδοκούλουρα με ρακί

Πεντανόστιμα Λαδοκούλουρα με ρακί

  Υλικά συνταγής       3 ποτήρια λάδι     2 ποτήρια ζάχαρη     1 ποτήρι ρακί     1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ     1 κουταλάκι του γλυκού σόδα     1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα     2 ...

Κέικ με ταχίνι και μέλι από την Αργυρώ.

Κέικ με ταχίνι και μέλι από την Αργυρώ.

Το πιο υγιεινό κέικ με ταχίνι και μέλι, έτοιμο σε 2 λεπτά.  Χωρίς μίξερ, χωρίς αλεύρι, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γαλακτοκομικά. Δεν θα το πιστεύετε!   Υλικά Συνταγής       1 φλ. ταχίνι (250 γραµ)     5 κ.σ. μέλι     2 αυγά μεγάλα...

Καλαμάρι ψητό με πορτοκάλι και μυρωδικά

Καλαμάρι ψητό με πορτοκάλι και μυρωδικά

Συνταγή: Νένα Ισμυρνόγλου   Με ψιλοκομμένα φύλλα μυρωδικών και ξύσμα από πορτοκάλι και λεμόνι, το ψητό καλαμάρι γίνεται έδεσμα περιωπής.   Υλικά       750 γρ. καλαμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα, χωρισμένα τα πλοκάμια από το σώμα  ...

Γαλακτομπούρεκο με σιμιγδάλι από τον Στέλιο Παρλιάρο

Γαλακτομπούρεκο με σιμιγδάλι από τον Στέλιο Παρλιάρο

Είναι από τα πιο αγαπημένα ελληνικά παραδοσιακά γλυκά ταψιού. Κρέμα και φύλλο, συνδυασμός ακαταμάχητος!   ΥΛΙΚΑ       1 πακέτο φύλλο κρούστας     250 γρ. βούτυρο αγελάδας λιωμένο   Σιρόπι       700 γρ. ζάχαρη ...

Μακαρονόπιτα με φέτα και κασέρι

Μακαρονόπιτα με φέτα και κασέρι

Υλικά συνταγής       10 φύλλα χωριάτικα (ή φύλλα κρούστας, αν προτιμάτε)     μακαρόνια Νο 2 ή 3: 500 γρ.     φέτα: 300 γρ.     κασέρι: 400 γρ.     φρέσκο γάλα: 1 λίτρο και λίγο ακόμα για το τέλος     αυγά...

Γλυκό της Τυρινής. Γαλατόπιτα με ανθότυρο

Γλυκό της Τυρινής. Γαλατόπιτα με ανθότυρο

Την εβδομάδα αυτή έχουν την τιμητική τους οι τυρόπιτες, οι μακαρονόπιτες, οι τραχανόπιτες με τυριά, τα ζυμαρικά χωρίς κρέας και ό,τι άλλο φέρνει το τυρί, το γάλα και τα αυγά στο προσκήνιο. Γλυκά της Τυρινής θεωρούνται οι γαλατόπιτες.    Υλικά: 2 φύλλα σφολιάτας, 8 φλιτζάνια γάλα...

Πεντανόστιμη  Μους μόκα σοκολάτα από την Αργυρώ

Πεντανόστιμη Μους μόκα σοκολάτα από την Αργυρώ

Μία συνταγή για ένα υπέροχο light γλυκό, για σοκολάτα χωρίς τύψεις με 160 θερμίδες ανά μερίδα και χαμηλά λιπαρά   Υλικά Συνταγής       300 γραμ. γιαούρτι 0% λιπαρά     60 γραμ. κουβερτούρα     2 κ.σ. κακάο     2 κ.σ. σι...

Σουφλέ με μαύρη σοκολάτα και Grand Marnier

Σουφλέ με μαύρη σοκολάτα και Grand Marnier

Μια πανδαισία γεύσεων και αρωμάτων στο υπέροχο σουφλέ σοκολάτας με Grant marnier:   Συστατικά       4 αυγά     4 κουταλιές της σούπας Grand Marnier     130 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική     45 γρ αλεύρι μαλακό   ...

Καραμελωμένοι ξηροί καρποί με σοκολάτα από τον Στέλιο Παρλιάρο

Καραμελωμένοι ξηροί καρποί με σοκολάτα από τον Στέλιο Παρλιάρο

Απολαύστε σπιτικά σοκολατάκια με τους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς και τη σοκολάτα της αρεσκείας σας.   Ποσότητα400 γρ. περίπου   ΥΛΙΚΑ       50 γρ. αμύγδαλα     50 γρ. φουντούκια     50 γρ. φυστίκια Αιγίνης  ...

Εύκολη και πεντανόστιμη σοκολατόπιτα από τον Στέλιο Παρλιάρο

Εύκολη και πεντανόστιμη σοκολατόπιτα από τον Στέλιο Παρλιάρο

Τέσσερα μόνο υλικά και λίγος χρόνος αρκούν για να απολαύσετε αυτή τη νόστιμη και απλή σοκολατόπιτα.   ΥΛΙΚΑ       280 γρ. βούτυρο αγελάδας     450 γρ. κουβερτούρα με περίπου 70% κακάο     80 γρ. ζάχαρη     6 τεμ. αυγά ...

Ινδική Κουζίνα: Κοτόπουλο ταντούρι σουβλάκι από την Αργυρώ

Ινδική Κουζίνα: Κοτόπουλο ταντούρι σουβλάκι από την Αργυρώ

Πικάντικη γεύση και συνταγή πλούσια σε αρώματα, για τους λάτρεις των καυτερών!   Υλικά Συνταγής       6 φιλέτα στήθος κοτόπουλου     1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια     μπόλικο φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο     ...

Μπιφτέκια κοτόπουλου με θυμάρι και τζίντζερ

Μπιφτέκια κοτόπουλου με θυμάρι και τζίντζερ

Με κιμά κοτόπουλου, αντί για μοσχαρίσιο, με λίγο λάδι, και με σοφό συνδυασμό λαχανικών, μυρωδικών και μπαχαρικών, φτιάχνουμε light μπιφτέκια. Είναι σούπερ, λέμε.   Υλικά 700 γρ. κιμάς από κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ανάμεικτος από μπούτι και στήθος, χωρίς τις πέτσες (περασμένος μία φο...

Τιραμισού με καφέ εσπρέσσο από τον Στέλιο Παρλιάρο. Η Γευστική απόλαυση για τους λάτρεις του καφέ

Τιραμισού με καφέ εσπρέσσο από τον Στέλιο Παρλιάρο. Η Γευστική απόλαυση για τους λάτρεις του καφέ

Ακόμα και οι φαν της σοκολάτας υποκλίνονται στην γευστική τελειότητα του τιραμισού, που συνδυάζει κρέμα μασκαρπόνε, κακάο, σαβαγιάρ και καφέ.   ΥΛΙΚΑ       1 πακέτο σαβαγιάρ έτοιμα     250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες     1 φλιτζανάκι εσπ...

Χοιρινά σουβλάκια μαριναρισμένα και πατάτες φούρνου με ρίγανη από την Αργυρώ

Χοιρινά σουβλάκια μαριναρισμένα και πατάτες φούρνου με ρίγανη από την Αργυρώ

Σουβλάκι, το αγαπημένο! Πόσο μάλλον αν είναι φτιαγμένο με αγνά υλικά που έχουμε πάντα στο σπίτι και μαλακωμένο σε τέλεια μαρινάδα για σουβλάκια!    Υλικά Συνταγής       700 γραμ. μπούτι χοιρινό (κιλότο ή στρογγυλό) κομμένο σε μπουκιές     1 φ...

Τρία υγιεινά smoothies για απώλεια βάρους. Απόλαυση χωρίς τύψεις.

Τρία υγιεινά smoothies για απώλεια βάρους. Απόλαυση χωρίς τύψεις.

Απώλεια βάρους με φυσικό τρόπο; Ναι, είναι δυνατό. Απλώς πρέπει να φροντίσετε τη διατροφή σας και να σιγουρευτείτε ότι περιέχει ποικιλία βιταμινών, πρωτεϊνών, ινών και των απαραίτητων μετάλλων για να καλύπτετε τις ημερήσιες ανάγκες σας, χωρίς να λείπει τίποτα. Οι φυτικοί χυμοί και τα υγιεινά smoo...

Red Velvet cupcakes από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Red Velvet cupcakes από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Αφράτα, ζουμερά και κατακόκκινα red velvet cupcakes που θα τα ζηλέψουν όλοι! Φτιάξτε τα είναι σκέτη απόλαυση   Υλικά Συνταγής       Για τα red velvet cupcakes     3½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις     3/4 φλ. βούτυρο   ...

Πίτα Χουνκιάρ Μπεγιεντί με φύλλο καταΐφι και κοκκινιστό μοσχάρι και πουρέ μελιτζάνας

Πίτα Χουνκιάρ Μπεγιεντί με φύλλο καταΐφι και κοκκινιστό μοσχάρι και πουρέ μελιτζάνας

Με φύλλο καταΐφι και κοκκινιστό μοσχάρι και πουρέ μελιτζάνας   Υλικά   Για την πίτα       1 συσκευασία Καταΐφι Χρυσή Ζύμη     70 ml ελαιόλαδο   Για τον πουρέ μελιτζάνας       2 κιλά μελιτζάνες φλάσκ...

Παραδοσιακός Χαλβάς Φαρσάλων με καβουρδισμένο αμύγδαλο από την Αργυρώ!

Παραδοσιακός Χαλβάς Φαρσάλων με καβουρδισμένο αμύγδαλο από την Αργυρώ!

Παραδοσιακός χαλβάς Φαρσάλων με καβουρδισμένο αμύγδαλο. Μια οικονομική, εύκολη και γρήγορη συνταγή. Γίνεται νηστίσιμος με λάδι ή απογειώνεται η γεύση του με φρέσκο βούτυρο. Η καραμελωμένη επιφάνειά του είναι το κάτι άλλο   Υλικά Συνταγής       4 φλ. κοφτά ζάχαρ...

Γευστικότατη τούρτα μπανόφι (Banoffee)

Γευστικότατη τούρτα μπανόφι (Banoffee)

Ένα αγγλικό, παραδοσιακό που ενθουσιάζει με τον συνδυασμό γεύσεων και αρωμάτων.   Υλικά       2 κουτιά (των 397 γρ.) γάλα ζαχαρούχο     1 πακέτο (225 γρ.) μπισκότα digestive     1/2 πακέτο (100 γρ.) μπισκότα digestive σοκολάτα &n...

Μοσχαράκι γιουβέτσι με χυλοπίτες από τον Χριστόφορο Πέσκια

Μοσχαράκι γιουβέτσι με χυλοπίτες από τον Χριστόφορο Πέσκια

Για το Σαββατοκύριακο προτείνουμε παραδοσιακό μοσχαράκι γιουβέτσι με μετσοβίτικες χυλοπίτες.   Υλικά       1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο (κατά προτίμηση «σπαλομίτα», που είναι ένα πολύ ζουμερό      και νόστιμο κομμάτι της μοσχαρίσιας σπάλας), κομμέ...

Πεντανόστιμο Κιουνεφέ από τον Στέλιο Παρλιάρο

Πεντανόστιμο Κιουνεφέ από τον Στέλιο Παρλιάρο

Παραδοσιακό κανταΐφι με γέμιση τυριού που βρίσκουμε στην Τουρκία αλλά και σε όλο τον αραβικό κόσμο.   ΥΛΙΚΑ       1 πακέτο φύλλο κανταΐφι (450-500 γρ.)     150 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο     400 γρ. τυρί κρέμα   Σιρόπ...

Κοτόπουλο κρασάτο στη γάστρα

Κοτόπουλο κρασάτο στη γάστρα

Το κρασί και ο συνδυασμός των καρυκευμάτων ανεβάζουν το όλον.   Υλικά       1 μεγάλο κοτόπουλο, σε 8 κομμάτια     4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες     1/4 κουτ. γλυκού καυτερό μπούκοβο     1 κιλό πατάτες, σε λεπτές κυδων...

Caprese με μανταρίνι από τον Στέλιο Παρλιάρο: To Nαπολιτάνικο υγρό κέικ σοκολάτας που κλέβει τις εντυπώσεις

Caprese με μανταρίνι από τον Στέλιο Παρλιάρο: To Nαπολιτάνικο υγρό κέικ σοκολάτας που κλέβει τις εντυπώσεις

H Caprese είναι ένα ναπολιτάνικο υγρό κέικ σοκολάτας, το οποίο έχει ως βάση το αμύγδαλο. Στη δική μας παραλλαγή το εμπλουτίζουμε με βρασμένες και πολτοποιημένες φλούδες από μανταρίνια, αλλά και χυμό πορτοκαλιού, τα οποία το κάνουν πιο υγρό και μαλακό. Χρησιμοποιούμε επίσης λευκή αντί για μαύρ...

Σπιτική πραλίνα φουντουκιού από την Αργυρώ

Σπιτική πραλίνα φουντουκιού από την Αργυρώ

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα τη δική σας σπιτική πραλίνα φουντουκιού. Όπως και να τη σερβίρετε, είναι πειρασμός!   Υλικά Συνταγής       125 γραμ. κουβερτούρα σε σταγόνες     1 κουτί ζαχαρούχο γάλα     150 γραμ. μαργαρίνη   &nb...

Σουφλέ σοκολάτας µε καρδιά φράουλας από την Ντίνα Νικολάου

Σουφλέ σοκολάτας µε καρδιά φράουλας από την Ντίνα Νικολάου

Ένα πεντανόστιμο σουφλέ, με κομμάτια φράουλας και σοκολάτα. Μερίδες 6 Προετοιμασία 20 λεπτά Αναμονή 1 βράδυ Ψήσιμο 10 - 12 λεπτά   Υλικά       250 γρ. κουβερτούρα 50 - 55% κακάο, ψιλοκομμένη     250 γρ. βούτυρο αγελάδος &nbs...

Κορμός σοκολάτα-κάστανο.Ενας συνδυασμός γεύσεων που κολάζει!

Κορμός σοκολάτα-κάστανο.Ενας συνδυασμός γεύσεων που κολάζει!

Κορμός σοκολάτα-κάστανο.Ενας συνδυασμός γεύσεων που προτιμούν όλο και περισσότεροι.   Υλικά       1 κιλό κάστανα ωμά     1/2 κιλό κουβερτούρα μπίτερ, σπασμένη σε κομμάτια     3/4 φλιτζ. βούτυρο αγελάδος     1/2 φλιτζ. γ...

Θεϊκές καριόκες για τους λάτρεις της σοκολάτας και όχι μόνο!

Θεϊκές καριόκες για τους λάτρεις της σοκολάτας και όχι μόνο!

Υλικά Συνταγής       250 γραμ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου     4 ολόφρεσκα αυγά κατά προτίμηση βιολογικά     450 γραμ. μπισκότα πτι μπερ (ολικής άλεσης)     500 γραμ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη     200 γραμ. άχνη ...

Ταλιατέλες με 4 τυριά και μπέικον από την Αργυρώ

Ταλιατέλες με 4 τυριά και μπέικον από την Αργυρώ

Αγαπημένο κλασικό φαγητό που δεν λείπει από κανένα σπίτι! Τα ζυμαρικά παντρεύονται μαγικά με την κρέμα γάλακτος, το μπέικον και 4 τυριά   Υλικά Συνταγής       500 γραμ. ταλιατέλες     250 γραμ. ζαμπόν     από 150 γραμ. εμένταλ &n...

Κρασάτες μπριζόλες με λαχανικά στο φούρνο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Κρασάτες μπριζόλες με λαχανικά στο φούρνο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Εύκολα, γρήγορα και οικονομικά έχετε στο τραπέζι σας αυτές τις ζουμερές και αρωματισμένες από τα λαχανικά, πεντανόστιμες μπριζόλες.   Υλικά Συνταγής       4 μπριζόλες χοιρινές ή μοσχαρίσιες     4 κ.σ. ελαιόλαδο     φρ. δενδρολίβανο ...